تعریف کینتیک : علم مطالعه سرعت و عوامل موثر در سرعت واکنش های آنزیمی
اهمیت مطالعه کینتیک:
تنظیم مسیرهای متابولیکآشنایی با مهار کننده های آنزیمی (درک عملکرد داروها و سموم).در بسیاری از موارد به جای اندازه گیری مقدار آنزیم، فعالیت آن سنجیده می شود.